Die Feinstruktur der Zunge

Riechzellen ragen direkt in den Riechkolben des Gehirns, wo sich der Duft zusammenfügt.

Die Neurogastronomie erforscht, wie das Gehirn den Menschen zum Feinschmecker macht.

Wir schmecken nicht nur mit der Zunge. Viele Sinne erzeugen gemeinsam das Geschmackserlebnis.

Geschmacks- und Geruchsrezeptoren gibt es nicht nur in Mund und Nase.

Unternehmen setzen beim Marketing auf den Geruchssinn: Düfte sollen die Kunden an die Marke binden.