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- Neues aus den Instituten
Nicht alles, was bitter schmeckt, ist potenziell schädlich. Doch warum?
Eine Erklärung für dieses auf den ersten Blick paradoxe Phänomen
22.07.2024
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Glossar
15.03.2017
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- Neues aus den Instituten
Neuer hochwirksamer Bitterstoff identifiziert
Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe
07.04.2025
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- Neues aus den Instituten
Bereits Haifische konnten Bitterstoffe wahrnehmen
Menschen und Haifische teilen Rezeptoren für bittere Substanzen, obwohl sie fast 500 Millionen Jahre Evolution trennen
14.11.2023
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- Neues aus den Instituten
Was die Evolution über die Funktion von Bitterrezeptoren verrät
Was 400 Mio. Jahre Entwicklungsgeschichte über die Funktion der Fisch-, aber auch der menschlichen Bitterrezeptoren verraten
02.02.2021
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- Wahrnehmen
- Riechen & Schmecken
Die Feinstruktur der Zunge
Geschmackszellen in den Geschmacksknospen reagieren auf süß, sauer, bitter, salzig und umami.
29.11.2013
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- Neues aus den Instituten
Neue Rolle für Geschmacksrezeptoren
Bitterrezeptoren könnten als endogene Sensoren für Gallensäuren dienen
03.07.2023
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- Wahrnehmen
- Riechen & Schmecken
Nicht nur in Mund und Nase
Geschmacks- und Geruchsrezeptoren gibt es nicht nur in Mund und Nase.
02.09.2025
