Suche

1. Glossar

Geschmack

Der Sinneseindruck, den wir als „Geschmack“ bezeichnen, ergibt sich aus dem Zusammenspiel zwischen Geruchs– und Geschmackssinn. Sinnesphysiologisch ist „Geschmack“ jedoch auf den Eindruck begrenzt, den uns die Geschmacksrezeptoren auf der Zunge und in den umgebenden Schleimhäuten zuführen. Aktuell geht man davon aus, dass es fünf verschiedene Sorten von Geschmacksrezeptoren gibt, die auf die Geschmacksqualitäten süß, sauer, salzig, bitter und umami spezialisiert sind. 2005 haben Wissenschaftler zudem einen möglichen Geschmacksrezeptor für Fett identifiziert.

1. Aktuell
2. Frage an das Gehirn

Warum schmeckt mir jetzt der Rosenkohl?

Lange habe ich Rosenkohl extrem abgelehnt und mir kam als Kind immer der Würgereiz, wenn ich ihn essen musste. In einem Selbstversch habe ich über einen gewissen Zeitraum gehungert. Bei dem Gedanken an Rosenkohl war mir plötzlich nicht mehr schlecht und beim Essen hat er sogar geschmeckt! Das Erstaunliche war: Das ist bis heute so geblieben. Mir schmeckt nun Rosenkohl. Habe ich meine Neuronen des Insellappens umprogrammiert?

25.11.2013

1. News

Gehirn auf der Anklagebank?

Viel Lob und eine notwendige Ergänzung, denn: Du bist nicht (nur) dein Gehirn.

23.09.2013

1. Grundlagen
2. Anatomie

Der Pons

Der Name ist nicht korrekt, aber beteiligt ist er an Motorik, Geschmack und vegetativ Wichtigem.

23.09.2011

1. Denken
2. Motivation

„Es gilt, Anreize zu schaffen“

Was hilft gegen Null-​Bock-​Stimmung? Die Motivationspsychologin Regina Vollmeyer weiß Rat.

02.08.2011

1. Grundlagen
2. Anatomie

Die Medulla oblongata

Fasern und Kerne – und wichtige Kerne noch dazu. Mit der Medulla oblongata beginnt das Gehirn.

23.08.2011

1. Denken
2. Im Kopf der Anderen

Die Neurobiologie des Mitfühlens

Die Suche nach Hirnarealen für das Mitfühlen und Nachvollziehen der Gedanken und Emotionen anderer.

30.11.2011

1. Wahrnehmen
2. Riechen & Schmecken

Riechen und Schmecken – oft unterschätzt

Welche Rolle Gerüche und Geschmäcke an jedem Tag in unserem Leben spielen.

27.11.2013

1. Grundlagen
2. Kindliches Gehirn

Wie das Denken entsteht

Rasante Entwicklung: Wie Gehirn und Geist bereits in frühester Kindheit entstehen.

24.03.2016

1. Denken
2. Motivation

Triebfedern des Tuns

Motive veranlassen zielgerichtetes Verhalten – wie etwa das Streben nach Essen, Sex und Geld.

31.08.2011

1. Entdecken
2. Meilensteine

Thomas Willis – Begründer der modernen Neurologie

Thomas Willis fertigte im 17. Jahrhundert die bis dato genauesten Studien des Nervensystems an.

30.06.2016

1. Denken
2. Musik

Nervende Beats oder Lieblingslied?

Den einen Song hassen wir, bei dem anderen geht das Herz auf. Warum ist das so?

28.08.2015

1. Wahrnehmen
2. Schönheit

Im Kopf des Betrachters

Neurowissenschaftler untersuchen, wie das menschliche Gehirn auf Schönheit reagiert.

26.02.2013

1. Wahrnehmen
2. Riechen & Schmecken

Nicht nur in Mund und Nase

Geschmacks– und Geruchsrezeptoren gibt es nicht nur in Mund und Nase.

27.11.2013

1. Grundlagen
2. Pubertät

Summer of 69

Was wir in der Pubertät erleben und fühlen, lässt uns nie mehr los.

19.04.2017

1. Entdecken
2. Weihnachten

Apfel, Nuss und Mandelkern

Ein Festessen macht nicht nur satt, sondern auch glücklich – wenn man das Richtige isst.

10.12.2012

1. Handeln
2. Verlernen

Bitte nicht vergessen: Placebo-Effekt

Ein Scheinmedikament kann wirken – Forscher versuchen, dass dieser Effekt nicht vergessen wird.

19.09.2014

1. Grundlagen
2. Netzwerke

Offene Fragen im Netzwerk

Netzwerke lassen sich in der Theorie gut beschreiben, doch die Praxis stellt uns vor viele Fragen

31.12.2015

1. Kurznachrichten

Geruch – nach Vorlieben sortiert

28.09.2011

1. Kurznachrichten

Bittere Süße

29.05.2012

1. Thema

Riechen & Schmecken

Unsere chemischen Sinne sollten wir nicht unterschätzen. Zwar spielen andere Sinne die augenfälligere Rolle, doch Genuss und Überleben brauchen Geruch und Geschmack!

1. Page

Glossar

15.03.2017

1. Page

Mediathek: Videos

10.03.2017